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概况阐明
 
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新版《餐饮中净化物限量》6月1日实行
上传工夫:2013/7/2

 新版《餐饮中净化物限量》(GB2762-2012)现在已经过餐饮宁静国度尺度审评委员会主任集会审议,并于明天(129)在卫生部网站正式发布,该尺度自201361正式实施,同时,自新尺度实行之日起,卫生部2005年发布的《餐饮中净化物限量》(GB2762-2005)废止。

  新版《餐饮中净化物限量》由国度餐饮宁静危害评价中心牵头承当修订事情,并构造农业、卫生、质检、粮食等范畴科研院所专家组建了尺度草拟组,对600多项农产品格量宁静、餐饮质量、餐饮卫生和行业尺度中触及净化物限量目标和要求举行片面梳理,以我国餐饮消费和餐饮净化物监测数据为底子,展开餐饮宁静危害评价,并自创了国际餐饮法典委员会(CAC)、欧盟、美国和澳大利亚、新西兰等国际构造、国度(地域)的餐饮宁静尺度,对2005年公布的《餐饮中净化物限量》(GB2762-2005)举行了修订,构成了新的餐饮中净化物限量尺度。

  新版GB2762逐项清算了以往餐饮尺度中的一切净化物限量划定,整合修订为铅、镉、汞、砷、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺等13种净化物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类餐饮的限量划定,删除了硒、铝、氟等3项目标,共设定160余个限量目标,根本满意我国餐饮净化物控制需求,顺应我国餐饮宁静羁系必要。

本尺度实行日期之前,卫生部容许并勉励餐饮消费谋划单元依照新尺度实行。在实行日期之后,餐饮消费谋划单元、餐饮宁静羁系机谈判查验机构该当依照新的GB2762实行,在实行日期前已消费的餐饮可在保质期内持续贩卖。

 
 
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